Stegt Sesamtorsk

4 Pers.

800 gr. torskefilet

ca. 100 gr. sesamfrø

1 ds. ananas i ringe

100 gr. rosiner

1 dl. fløde

2 dl. fiskefond (evt. vand + tern)

smørbolle

mel

æg

Ingefær og karry

Fisken skæres i 8-12 stykker og krydres med salt og peber. Vend fisken i æg, mel og sesamfrø.

Steg fisken og læg den på et fad. Ananasen vendes på panden, tilsæt rosiner og anret nu frugten ovenpå fisken.

SAUCE:

1 lille hakket løg sauteres i lidt smør, tilsæt ananassaften + fiskefond og fløde. Smag til med ingefær eller karry. Jævn saucen med smørbolle.

Serveres med ris