uge 23:

Stegte Makrelfilet'er med græsk agurkesalat:

4 Pers.

ca. 1 kg. Makrelfilet

2 agurker

3 fed presset hvidløg

½ l. yoghurt naturel

1bdt. gulerødder

Aspargeskartofler

Agurkesalat:

Yoghurt stilles til afdrypning i et klæde ca. 3 timer. Agurker skrælles, flækkes og befries for kernerne - rives groft og presses fri for væde. Vend agurken i yoghurten, som er smagt til med hvidløg, salt og peber.

Fisken tørres godt af og krydres med salt og peber, og steges hårdt.

Serveres med gulerødder og aspargeskartofler. Agurkesalaten bruges som dip.